|
Prosjekt
Forankring: Sogn og Fjordane - langsiktige satsingar > Frukt- og grøntprogrammet Sogn og Fjordane > Bringebær > 2009: INDUSTRIBÆRPROSJEKTET
|
|
|
|
|
|
ID:
1712
|
Akronym:
2009: INDUSTRIBÆRPROSJEKTET
|
Tittel:
Sorter av jordbær og bringebær som egner seg til industri
|
|
|
Heimeside:
|
Bakgrunn og utfordringar:
Jordbær og bringebær er viktige kulturer i Norge, og konservesindustrien
har lange tradisjoner i å tilby produkter av disse bærvekstene til
norske forbrukere. Det store fokuset og omleggingen til produksjon av
konsumbær som har foregått her i landet de si ste årene, har ført til at
det nå er et stort behov for nye sorter norskproduserte jordbær og
bringebær som egner seg til industri.I dette prosjektet vil det bli
selektert for og prøvedyrket nye norske og utenlandske sorter av jordbær
og bringebær. Ny k unnskap om egenskaper og innholdsstoffer i disse nye
sortene, og hvor godt de egner seg til prosessering vil bli generert.
Betydning av bærenes modningsgrad, innfrysningsteknikk og
lagringsbetingelser på kvaliteten av ferdig produkt skal undersøkes ved
an alyse av innholdsstoffer og sensoriske egenskaper. Kunnskapen som
genereres vil føre til bedre forståelse for hvilke egenskaper som er
viktige og hvilke krav som må stilles for sorter som skal nyttes til
industri. På grunnlag av ny kunnskap skal det utvik les et verktøy for
mer målrettet sortsutprøving av sorter til industriformål. Resultatene
fra dette prosjektet vil være et særdeles viktig bidrag for å kunne
opprettholde verdiskapende og konkurransedyktig konservesindustri og
bærproduksjon i Norge i fram tida.
|
Strategi:
|
Status:
Avslutta
|
Vedtak:
|
|
Sektor:
|
Tidfesting av statusendringar:
|
År forslag:
|
2008
|
|
År godkjent:
|
2009
|
|
År oppstarta:
|
2009
|
|
År avslutta:
|
2013
|
|
Internasjonal status:
|
Verkemiddel område:
|
Kode og nøkkelord:
|
|
|
|
|
|
|